我市把发展特色产业作为乡村振兴的关键，立足本地资源优势，大力发展奶山羊产业，打造乳制品产业链，全力推动乳制品产业高质量发展，走出了一条乡村振兴的“羊”光大道。
芒种过后，天亮得一天比一天早。五点刚过，富平县刘集镇曹管村奶山羊养殖户张庄娃就赶紧往羊舍里走，挤奶、喂羊、清扫羊舍……虽然每天都很累，但看着羊舍里20多只膘肥体壮的奶山羊，他说：“累，并幸福着！”
“奶山羊个头小、吃得少、繁殖快、乳质优，投入少且收入稳定。”曹管村党总支书记张建利告诉记者，村里奶山羊散养户有530余户，奶山羊存栏13500余只，并建有3个3000只以上大型养殖场和7个收奶站，群众的日子越过越红火。
近年来，富平县将奶山羊产业作为富民强县的战略性主导产业来抓，围绕乳制品产业延链补链强链，着力打造富平奶山羊全产业链示范县，经济活力和韧性进一步彰显。
群众组团发“羊”财
在富平县刘集镇施家村的尚娟家庭农场，农场主尚娟干起活来手脚麻利、条理清晰，1000平方米的羊舍井然有序。
“之前我在西安一家物流公司上班，离家远不说，收入也不高。2013年从事奶山羊养殖，开始遇到过不少困难，但我通过不断学习和总结，现在摸索出了一套自己的办法。”尚娟告诉记者，在县委县政府紧抓陕西省“培育千亿级奶山羊全产业链”的战略机遇中，她立即注册了富平尚娟家庭农场，目前存栏300多只，虽然挣的是辛苦钱，但日子过得很满足。
采访中记者了解到，现在尚娟不仅养殖奶山羊、卖鲜奶，也出售商品羊和羔羊，一年下来能收入40多万元。目前，在她的带动下，周边养殖奶山羊的农户越来越多。
在富平，像尚娟这样100只以上的奶山羊养殖场、家庭牧场已经达到600个，1000只以上奶山羊规模养殖场40个，并建成奶山羊产业示范园区4个，发展10万只养殖大镇2个，直接或间接带动2.5万户12万人增收致富。
随着乡村振兴战略的不断推进，富平县坚持市场导向、工业思维、品牌战略，高标准编制《富平县奶山羊产业发展规划》，出台《关于全面推进奶山羊全产业链高质量发展的意见》，通过“养殖合作社 农户”“企业自建奶源基地 合作社/农户”及村集体盘活闲置资产建设养殖小区等模式，将原本散养农户纳入“集体”，带动全县奶山羊专业化、科学化养殖，形成了农民增收、企业盈利的奶山羊全产业链发展新格局。
如今，奶山羊已成为富平壮大村级集体经济、帮助群众稳定致富的“领头羊”。
全力当好“羊”管家
“以前，每年一到五六月我就心慌，担心自家的奶山羊因疾病死掉。自从去年买了羊保险，就不再整天提心吊胆了。”已有9年奶山羊养殖经验的刘集镇养殖户尚红亮说，因为觉得奶山羊养殖前景不错，从两年前开始，他便扩大了养殖规模，从20只增加到了110余只。养殖规模扩大，也意味着风险上升，前年他家的羊就因为意外和疾病死了5只，损失极大。
如何让养殖户摆脱养殖风险，让奶山羊养殖推动产业兴旺、助力乡村振兴？富平县于2018年、2022年分别推出200只以下养殖规模奶山羊政策性保险与200只以上奶山羊规模养殖金融保险，让众多养殖户吃上了“定心丸”。
据了解，政策性保险一只羊一年保费60元，政府补贴42元，养殖户只需交18元，保险期内羊有啥意外闪失，每只可获赔1200元。金融保险分为青年羊、怀孕羊和产奶羊、种羊三档投保，奶山羊一旦意外死亡，可分别获得2500元、3000元、3500元的赔偿。
“奶山羊保险不仅为养殖户构筑了一道抵御风险的屏障，更保证了奶山羊全产业链上下游的稳定。”富平县博乐奶山羊养殖专业合作社经理杨源博说。
在富平，保障农民养殖奶山羊是全方位的。建成全省唯一的奶山羊产业综合服务中心，努力把国家政策支持、人才技术成果传播给大家，解决群众生产中遇到的烦心事。推行草畜一体化发展，种植青贮玉米6万亩、优质高产苜蓿1万亩，为全县奶山羊养殖提供饲草饲料保障。成立“兽医120”技术服务平台，全天候免费为羊诊治。组建乡村振兴奶山羊专家团，由22名技术人员“一对一”对包联的规模养殖户进行技术指导，解决技术难题，全方位做好“羊”管家，实现了从过去的养活羊到种好草、服好务、养好羊的转变。
打造羊乳“新高地”
每天清晨不到5点，一只只奶山羊陆续睁开眼睛，等待着饲养员的召唤。
在陕西红星美羚乳业股份有限公司（以下简称红星美羚）良种繁育园区转盘式挤奶器前，羊儿们排队站上80羊位的转盘式挤奶机自动挤奶，每小时能完成500只至800只奶山羊的挤奶任务；监测室里，每一只羊的实时体征数据在屏幕上滚动显示……
为了让生鲜羊乳以最快的速度成为餐桌上的一杯好羊奶，红星美羚与时间赛跑，不断引入先进生产技术，提升羊奶加工能力。
“原来羊奶有膻味，我们通过闪蒸脱膻工艺把膻味去掉了，并采用蒸汽直喷杀菌、低温粉塔、附聚造粒等先进技术，牢牢锁住羊奶中的天然活性营养成分。”红星美羚董事长王宝印介绍，2018年，该公司自主研发生产的羊奶酪及羊乳清粉生产线投产，打破了国产婴幼儿配方羊奶粉对进口羊乳清粉的依赖。2020年，红星美羚投资1.8亿元实施奶山羊产业化二期项目建设，开启羊乳智能化生产新风向，年产羊乳粉2万吨，可带动30万只奶山羊养殖。
目前，羊乳仅占国内乳品消费市场的5%左右，还属于乳品中的“小众产品”。面对众多消费者对羊乳认知度低的实际，富平如何破题？
国际奶山羊产业富平论坛、中国羊奶营养科普行动发布会举办，“富平山羊奶 强壮中国人”区域公用品牌发布……正是富平县一系列重点活动的举办，用“有形的手”将羊乳品牌擦亮叫响，以品牌开路打开大市场，富平羊奶粉等系列产品亮相各大展销平台，富平奶山羊产业声名远播，引得多家企业前来投资洽谈。2023年，富平羊奶粉销售额增长31%。
乡村产业是姓农、立农、兴农的产业，最重要的特征是“联农带农”。我市将以富平、蒲城、临渭、合阳、大荔、华阴、渭南高新区、渭南经开区等县（市、区）为重点，通过打造优质奶源、良种繁育、饲草料供应、标准养殖、乳品加工、品牌销售等为一体的乳制品产业链，以产业链赋能，全力推动乳制品产业高质量发展，让乡亲们的日子越过越红火。
（来源：渭南日报）
