1. 供应方面：
窖姜库存量大：姜农和储存商手中仍有较多窖姜库存。经过前期的储存，现阶段仍有一定量的大姜待售，市场上货源供应相对充足，给价格带来了一定的压力。比如山东作为大姜主产区，昌邑、安丘等地的姜农和储存商手中的大姜存量较多，在市场上持续供应。
新姜即将上市：青苗姜即将上市，新姜的产出会进一步增加市场供应。在新姜上市前，姜农和储存商为了尽快出售手中的老姜，避免新姜上市后对老姜价格造成更大冲击，会加快出货速度，导致市场上大姜供应量增加，价格难以提升。
2. 需求方面：
出口需求减少：国际市场方面，全球经济形势不稳定，部分国家的贸易政策有所变化，加上运输成本上升等因素，导致大姜的出口量减少。大姜的出口在整体需求中占一定比例，出口需求的减少使得大姜的总需求下降。
国内消费有限：大姜作为调味品，其消费量相对较为稳定，国内市场对大姜的需求增长有限。而且当前经济环境下，消费者的消费行为更加理性，对于大姜等调味品的采购量不会有大幅增加。以北京新发地市场为例，大姜的销售进入了缓慢期。
3. 市场预期方面：
- 减产预期减弱：前期市场对大姜因雨多涝灾减产预期较高，但随着时间推移，实际的种植情况和生长状况逐渐明朗，减产的程度并没有预期那么严重，市场对大姜的供应短缺预期降低，价格也因此受到影响。
- 市场信心不足：大姜价格在过去一段时间内波动较大，姜农和储存商对市场的信心受到一定打击。在市场前景不明朗的情况下，他们为了降低风险，更倾向于尽快出售大姜，这种集中出货的行为进一步压低了价格。
