近两三年，在中国广大的县城里，零食很忙、赵一鸣、好想来等量贩零食铺，群雄四起。比商超、便利店实惠的价格，让很多年轻人都忘记了控糖养生。由于开店门槛不算高，这一行也吸引了各种小白创业者入局。然后中国人熟悉的一幕开始了：各家品牌疯狂加盟增店，胆大的先挣钱，后来者成了炮灰。零食好吃，但零食界的“蜜雪冰城”，不是谁尝起来都甜。#01零食界的“蜜雪冰城”，活得并不甜安徽某中部县城。90后的王杰，已经于今年上半年转让了某品牌零食加盟店，开业也就不到两年，他累成了80后。2023年初，王杰被公司优化裁员，离开上海，回到老家开出了县里第一家零食量贩店。心中本对未来的甜蜜有无限遐想，结果仅一年时间，他就亲眼见证了在老家这条最繁华的街上，量贩零食店从1家开到了4家，在他心中活成了中国市场“有啥卷啥”的最讨厌样子。选择加盟前，王杰不是没做功课，他发现县城人的零食消费多集中在便利商超或是县城的购物中心。在路边小型便利商超，他的调研结论是：由于零食选择少，看上去质量也不高，通常客单价在20元以下。他认为零食量贩业这一故事的性感度在于：县城如今也有消费力，可以增加更多便利场景（街边专门店）、更多选择的零食来投喂本地年轻人。王杰赌对了。他精心选择了县城居民区和商业街交界处，作为第一家零食量贩店的选址，面积170平。开业第一个月，他的客单销售额比便利商超高了一倍有余，“进来的（顾客）消费四、五十元很正常，买得多的消费一两百也有。”