酒香金花菜的做法
主料
金花菜 白酒
辅料
1. 金花菜洗干净,沥干水
2. 锅里放油,大火烧热
3. 倒入草头,保持大火,加些盐,不要加水,翻炒
4. 加入一锅铲的白酒。用二十四小时便利店里都有卖的二锅头或者普通白酒就可以了
5. 熟了就可以关火、装盘了;炒老了就不好吃了
清汤金花菜的做法
金花菜,择去老茎,留菜头和嫩茎。备好配料,盐、酱油及亚麻籽油。
锅中加入300ml清水,煮开,将菜投入锅中。加盐,煮会儿,至菜熟,滴入鲜酱油。淋入亚麻籽油,拌匀即可。
金花菜是什么
金花菜,属豆科植物。金花菜是今日上海人所说的“草头”。它原本只是一种野菜,而今渐渐的作为一种蔬菜在人们的餐桌上越来越常见了。
金花菜深秋播种,早春猛长,人们把金花菜顶端嫩嫩的草心割了炒着吃,也可以说是金花菜的副产品。而当金花菜成熟时会开**小花,等到花开之后,这道菜就从餐桌上消失了,农民就会将剩的金花菜的茎叶都翻进泥土里面,金花菜恢复了本职,起肥田作用。
金花菜的功效与作用
金花茶可以起到调节人体血脂、血糖、胆固醇的作用,可以有效增强机体的免疫力,还能改善因为高血压引起的各种不适症状,还能抗菌消炎、清热解毒、利尿消肿等。
除此之外,金花菜可以增强肝肾脏的活力,并且能防止血动脉硬化,预防癌症并且抑制肿瘤生长等。经调查显示,金花茶在民间一直被用来提神醒脑、清肝火、解热毒、养元气等等。