中国中原葡萄种植始于西汉。
葡萄生长时所需最低气温约12℃到15℃，最低地温约为10℃到13℃，花期最适温度为20℃左右，果实膨大期最适温度为20℃到30℃。如日夜温差大，着色及糖度较好，葡萄春季萌芽后，如温度上升快，则易造成枝条徒长，表现为节闻长不充实，花期易受精不良。
葡萄对水分要求较高，严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多，生长后期或结果期，根部较为衰弱需水较少，要避免伤根免影响品质。
种植葡萄的技巧
葡萄在正常生长期间必须要有一定强度的光照，但光照太强时特别是葡萄进人硬核期较易发生日灼病，这时可采取套袋或植株留叶时尽量留住能遮住葡萄果实的叶。而日照不足时，易造成开花期花冠脱落不良，受精率低。
葡萄虽然在各种土壤均能栽培，但以壤土及细砂质壤土为最好，砂质土虽透气性能好，但保肥保水能力较差。壤土介于砂质土与粘质土之间，其保水保肥能力较强，多数较为肥沃，在葡萄生长旺盛时，较易流花和单性结果，在高温光照条件好时，结实好、产量高。
