甘薯属一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等,因地区不同而有不同的名称。块根可作粮食、饲料和工业原料。
甘薯属喜光的短日照作物,性喜温,不耐寒,根系发达,较耐旱。生于海拔600m以下的山坡稀疏灌丛或路边岩石缝中。
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甘薯的功效与作用
1. 和血补中
甘薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收。
2. 宽肠通便
甘薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。
3. 增强免疫功能
甘薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。
4. 防癌抗癌
甘薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。
5. 抗衰老、防止动脉硬化
甘薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的。
参考资料:百度百科-甘薯