首页 > 资讯 > 营养专家:一个瑞士卷相当于一碗饭 少吃才健康
2024-11-05

营养专家:一个瑞士卷相当于一碗饭 少吃才健康

最近,关于“瑞士卷怎么分”的话题在网络上引起了广泛讨论。一些网友分享了自己一口气吃下六个瑞士卷的经历。国家注册营养师、湖南省胸科医院营养科主任张胜康指出,一个瑞士卷的热量几乎相当于一碗米饭。为了保持健康,避免体重增加或血糖升高,建议吃一个瑞士卷时相应减少一碗米饭的摄入量。以网上流传的山姆原味伯爵瑞士卷配方为例,每100克瑞士卷的热量约为321大卡,碳水化合物含量为24.90克,脂肪含量为21.20克,蛋白质含量为7.50克。瑞士卷的主要营养成分包括:- 碳水化合物:主要来自面粉,是人体能量的重要来源。 - 蛋白质:来源于鸡蛋,对身体生长发育和组织修复至关重要。 - 脂肪:如果瑞士卷中添加了奶油等成分,会含有一定量的脂肪,适量摄入有助于脂溶性维生素的吸收,但过量可能导致健康问题。 - 维生素和矿物质:虽然含量相对较少,但通过鸡蛋、牛奶等原料带来一些维生素B族、维生素D以及钙、铁、锌等矿物质,这些对于身体健康同样重要。对于高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病患者来说,食用瑞士卷需谨慎。这类食品脂肪含量较高,过量食用可能增加血液粘稠度,导致血脂升高甚至血栓形成。糖尿病及高血糖患者也应限制瑞士卷的食用量,每次可以只吃一小块,并与他人分享,以满足口腹之欲同时控制血糖水平。儿童消化系统发育不完全,难以承受大量高糖高脂食物,应减少食用瑞士卷。老年人消化吸收能力较弱,过多食用可能会引起消化不良等问题。孕妇由于孕期容易出现血糖上升和肥胖,也不宜多吃。普通人群建议在早晨食用瑞士卷,因为此时机体糖脂代谢处于高峰状态,更有利于处理升糖指数较高的食物。不过仍要注意适量,避免过量导致体重增加或血糖波动。