【ZOL中关村在线原创行业观点】近年来，随着科技的持续进步，抽油烟机领域涌现出诸多令人瞩目的新技术，这些技术大幅提升了抽油烟机的性能，同时也革新了我们的烹饪体验。那么，抽油烟机在这几年间究竟有哪些新技术？当下购买抽油烟机又该留意些什么？

智能控制技术

智能控制技术在抽油烟机领域的应用日益广泛，为用户带来了更加便捷、高效的使用体验。

智能感应与自动调节功能让抽油烟机能够 “读懂” 厨房的油烟状况。许多抽油烟机配备了高精度的油烟传感器，可实时感知油烟浓度。当油烟浓度升高时，抽油烟机能迅速自动调节风机转速，加大吸力。在进行爆炒等产生大量油烟的烹饪操作时，抽油烟机能在短时间内做出反应，将风量大幅提升，确保厨房内的油烟及时被吸走，有效避免油烟弥漫。

烟灶联动功能实现了炉灶与抽油烟机的智能互联。当炉灶点火，抽油烟机会自动开启，并依据炉灶火力大小智能调节吸力。小火慢炖时，抽油烟机保持较低风量运行，节能又安静；切换至大火爆炒模式，抽油烟机则立刻加大吸力，高效吸走油烟。关火后，抽油烟机会延迟关闭，以吸净厨房内残留的油烟。

部分抽油烟机支持手机 APP 远程控制，用户在下班途中就能通过手机提前开启抽油烟机，让厨房提前通风换气。回到家烹饪时，还能通过手机便捷地调节抽油烟机的风量、风速等参数。此外，抽油烟机还可与其他智能家居设备集成，融入整个智能家居生态系统，实现更便捷、智能的家居体验。

大吸力与高静压技术

为应对中式烹饪中猛火爆炒产生的大量油烟，如今的抽油烟机风量不断增大。以往常见的抽油烟机风量大多在 15 - 18 立方米 / 分钟，而现在很多产品的风量能达到 20 - 25 立方米 / 分钟，甚至更高。大风量设计能够在短时间内迅速吸走大量油烟，有效防止油烟扩散。

对于住在高层住宅的用户而言，公共烟道的压力问题一直是困扰。在烹饪高峰期，烟道内压力大，普通抽油烟机容易出现排烟不畅、油烟倒灌的现象。高静压抽油烟机则很好地解决了这一难题。高静压抽油烟机动力强劲，即便在烹饪高峰时段也能避免通道拥堵导致的油烟倒灌，让高层住户也能清爽下厨。

自清洁技术

传统抽油烟机使用一段时间后，内部会积累大量油污，清洁工作极为繁琐。自清洁技术的出现，极大地减轻了用户的清洁负担。

高温蒸汽洗技术通过加热水产生高温蒸汽，对抽油烟机的叶轮、蜗壳等关键部位进行冲洗。启动自清洁功能后，高温蒸汽会持续喷射 10 - 15 分钟，将油污软化、分解，再通过排水系统排出，能有效减少人工清洁的频率，保持抽油烟机的良好性能。

热熔洗技术通过加热元件对抽油烟机内部的油污进行加热，使其融化，然后顺着特定的通道流到油杯中。这种技术清洁效果良好，且不会像高温蒸汽洗那样产生大量水汽，对机器内部零件的腐蚀性较小。

部分抽油烟机采用特殊的滤网和结构设计，实现了免拆洗功能。多层滤网能够有效过滤油烟，让油污附着在滤网上，而不会进入机器内部。滤网通常采用磁吸式等方便拆卸的设计，用户可以直接将滤网取下来清洗，简单又便捷。还有一些抽油烟机的集烟腔采用一体成型无缝设计，表面光滑，油污不易附着，日常只需简单擦拭即可。

净烟技术新突破

研究表明，高温烹饪产生的油烟中含有 70% 以上的 PM2.5，长期处于这样的环境中，会对人体呼吸道和肌肤健康造成危害。如今，一些抽油烟机具备针对 PM2.5 等细微颗粒物的净化功能，可捕获更微小的 PM2.5 颗粒，同步实现 “空气净化”。通过智能烟感模块，智能识别油烟浓度，当 PM2.5 超标时，自动调节风量，实时掌握厨房空气质量，为家人的呼吸健康筑起智能防护屏障。

净烟机采用的 “动态微粒捕集技术” 获得了国际专利。该技术利用空气动力学原理，通过特殊的气动结构设计，在吸气和补气的流场中形成两两对转的四个具有一定稳健度的涡流，通过低压气旋从源头捕集油烟、气味、PM2.5 等烹饪污染细颗粒物，定向捕获能力直达锅具上方污染物产生的源头。相比传统油烟机依靠中央负压技术，对细微颗粒物的捕捉能力大大增强。

2025年购买抽油烟机要注意什么？

吸力要足够

吸力是抽油烟机的核心性能指标之一，需根据烹饪习惯合理选择。若平时以清淡烹饪为主，偶尔爆炒，风量在 15 - 18 立方米 / 分钟的抽油烟机基本能够满足需求。但如果顿顿都是爆炒、油炸等重油烟烹饪方式，就一定要选择风量在 18 立方米 / 分钟以上的产品，最好能达到 20 立方米 / 分钟及以上。

除了风量大小，吸力的均匀性同样重要。一些抽油烟机虽标注的风量较大，但实际使用中可能存在局部吸力不足的情况。在选购时，可以观察抽油烟机的进风口设计，采用宽域进风口、多进风口等设计的产品，往往能使吸力更均匀，更好地覆盖整个灶台区域，确保各个位置产生的油烟都能被及时吸走。

风压需适配

住在不同楼层，对抽油烟机风压的要求也有所不同。一般来说，住在 6 层以下的低楼层用户，风压选择 200 - 250 帕左右即可。而住在 10 层以上的中高楼层用户，为确保在烹饪高峰期也能顺利排烟，风压至少要达到 300 帕。对于超过 20 层的高层住户，最好选择风压在 350 帕以上的抽油烟机。

如果小区的公共烟道比较狭窄，或者同一楼层使用抽油烟机的户数较多，烟道内的压力就会较大，这种情况下就需要选择风压更高的抽油烟机。在购买前，可以向物业或邻居了解一下公共烟道的具体情况，以便选择合适风压的产品。

类型要选对

顶吸式抽油烟机的优点是拢烟效果好，能在油烟上升过程中有效拦截。其外观比较大气，适合各种风格的厨房装修。不过，顶吸式抽油烟机安装位置较高，对于喜欢猛火爆炒的用户来说，可能会出现油烟逃逸的情况。而且，如果身高较高，在烹饪过程中还容易碰头。顶吸式抽油烟机比较适合厨房空间较大、烹饪方式相对温和的家庭。

侧吸式抽油烟机离灶台更近，一般安装在距离灶台 35 - 45 厘米的位置，能够在油烟产生的瞬间就将其吸走，吸油烟效果好，特别适合开放式厨房。它不会占用太多上方空间，也不容易碰头。但是，侧吸式抽油烟机的拢烟范围相对较小，如果同时使用两个炉灶进行烹饪，可能会有部分油烟扩散。

顶侧双吸式抽油烟机结合了顶吸式和侧吸式的优点，通过上下双进风口，能快速拦截升腾与扩散的油烟。下方的侧吸口可以在油烟刚产生时就将其吸走，上方的顶吸口则负责进一步拢烟，防止油烟逃逸。这种类型的抽油烟机吸净率较高，适合各种烹饪方式和厨房环境。

集成灶采用下排烟设计，吸净率高达 95% 以上，能非常有效地吸走油烟。它将抽油烟机、炉灶、消毒柜或蒸烤箱等功能集成在一起，节省了厨房空间。不过，集成灶的价格相对较高，而且维修成本也比较高。如果厨房空间较小，且对厨房功能一体化有较高需求，那么集成灶是个不错的选择。

噪音要低

抽油烟机工作时产生的噪音会影响烹饪心情，因此噪音大小也是购买时需要考虑的重要因素。一般来说，抽油烟机的噪音数值在 65 - 70 分贝属于正常范围，如果超过 75 分贝，就会明显感觉吵闹。在购买时，可以查看产品参数，了解其噪音数值。

虽然产品参数上标注了噪音数值，但实际感受可能会有所不同。所以，在购买前最好能到实体店，开启样机，实地感受一下抽油烟机运行时的噪音大小。听听它的声音是否尖锐刺耳，是否会对正常交流产生较大影响。同时，也可以观察一下抽油烟机在不同风量档位下的噪音变化情况。

清洁要方便

抽油烟机的外壳和滤网材质对清洁难度有很大影响。钢化玻璃面板表面光滑，油污不易附着，清洁起来非常方便，轻轻擦拭就能干净。不锈钢材质也比较耐用且容易清洁，但要注意选择表面经过处理、不易留下指纹和污渍的产品。

具有自清洁功能的抽油烟机可以大大减少清洁负担。在选择时，可以了解一下自清洁功能的原理和效果。如前面提到的高温蒸汽洗、热熔洗等技术，清洁效果较好。同时，还要注意自清洁功能的操作是否简单，是否需要额外添加清洁剂等。

滤网是抽油烟机过滤油烟的重要部件，需要定期清洗。选择滤网可以轻松拆卸的产品，清洗会更加方便。一些抽油烟机的滤网采用磁吸式设计，可直接将滤网取下来，放入洗碗机清洗，非常便捷。还有一些滤网的结构设计比较简单，没有过多的死角，也能降低清洗难度。

能效要节能

抽油烟机的能效等级分为 1 - 5 级，1 级能效最高，最为节能。虽然一级能效的抽油烟机价格可能相对较高，但从长期使用来看，能为用户节省不少电费。

在选择抽油烟机时，不能仅仅只看能效等级，还要综合考虑其吸力、风压、噪音等性能指标。有些抽油烟机虽然能效等级较高，但在其他性能方面表现不佳，也不能满足实际需求。所以，要选择在能效、性能等各方面都表现均衡的产品。

品牌与售后很重要

知名品牌的抽油烟机在产品质量、技术研发和售后服务方面都更有保障。这些品牌在抽油烟机领域往往有多年的经验，产品经过了市场的检验，质量可靠。其研发团队不断投入创新，能够推出更符合消费者需求的新技术、新产品。

购买抽油烟机后，售后服务也非常关键。要了解品牌的售后服务网点分布是否广泛，维修是否方便。售后服务的响应速度也很重要，当抽油烟机出现故障时，能否及时得到维修。此外，还要关注产品的质保期限，一般来说，质保期限越长，说明厂家对产品质量越有信心。

怎么样？关于抽油烟机的最新知识，你get到了吗？

(10075725)