茨菇怎么做好吃(排骨烧茨菇的做法)

茨菇烧排骨的做法

1.准备好原材料；

2.

烧热锅，放少许油，下入冰糖翻炒；

3.

将冰糖炒的完全融化且呈棕**小泡时；

4.

将泡过排骨加入里面翻炒；

5.

翻炒到排骨完全上色，且表面微微发黄无水分时，

加入大料一起翻炒；

6.

翻炒几下后加入料酒和少许生抽继续翻炒；

7.倒入没过排骨多一点的开水，大火煮开，

加盖，

转为小火炖煮15分钟；

8.

再加入切成滚刀块的茨菇，加盖煮上10分钟；

9.

揭开盖，

加入盐和胡椒粉翻炒均匀后大收汁；

10.

煮好后盛入钵中，表面上撒些大蒜叶。

茨菰红烧肉的做法

鲜茨菰

调味料：盐 鸡粉 冰糖 老抽 生抽 料酒

1.超市买来已经切割好的条状纯五花肉，放入冷水锅，开火，至水开，焯水之，目的是去除五花肉的血污。然后切成大块或大片。

2.大葱切葱段、姜切姜片。八角、桂皮、香叶用清水冲洗一下。茨菰去皮，切成大块，洗净，备用。

3.炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时，放入姜、葱，煸香，同时加入八角、桂皮、香叶以及焯好水的肉。

4.翻炒几下后，烹料酒，加入适量的老抽，继续翻炒片刻。

5.见肉上色后，将炒锅内的全部食材倒入砂锅，加入适量的开水，开水量以能没过肉的三分之二为宜。

6.开大火，待水开后，继续烧20分钟后加入茨菰块。

7.10分钟后改文火，并加入盐、鸡粉、生抽调味。

8.再烧15分钟后加入一点点冰糖，冰糖溶化后，大火收汁，此菜即成。